렉틴1

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  현미밥, 통곡물 잡곡밥 잘못 먹으면 큰병 생긴다. 잡곡밥 이렇게 드세요. 건강을 생각해서 정제 쌀만으로 밥을 짓는 백미 대신, 현미나 통곡물 등의 여러 가지 곡물을 넣어서 밥을 짓는 잡곡밥을 많이 먹습니다. 건강에 좋다는 현미밥이나 잡곡밥 등을 먹고 속이 더부룩하다거나 소화가 잘 안 된다고 하는 사람들이 있습니다. 이런 증상을 참으면서 계속 잡곡밥을 먹으면 몸이 좋아지게 되는 걸까요? 1. 현미와 통곡물 독성 단지 영양분만으로 따지자면 흰쌀보다 현미의 영양분이 더 많습니다. 하지만 현미가 가지고 있는 독성 성분을 보면 오히려 건강에 해로울 수 있는 음식입니다. 식물의 독소는 껍질과 씨앗에 많이 있습니다. 바로 렉틴입니다. 2. 렉틴의 유해성 거의 모든 통곡물에 있는 밀배아렉틴은 밀배아응집소(W.G.A : Wheat Germ Agglutinin)라고도 합니다. 렉틴은 산성도가 .. 건강관련 2023. 8. 24.